ओट्स खिचड़ी एक ऐसा लंच या डिनर विकल्प है जो हल्का, पौष्टिक और वजन घटाने में मददगार होता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और जरूरी विटामिन्स होते हैं, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती।
ओट्स खिचड़ी क्यों है वजन घटाने के लिए बेस्ट?
- · फाइबर से भरपूर – पाचन सुधारता है और भूख कंट्रोल करता है
- · लो कैलोरी – वजन कम करने में मदद करता है
- · जल्दी बनने वाली – व्यस्त लाइफस्टाइल के लिए परफेक्ट
- · दिल के लिए फायदेमंद – कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में मदद
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- · 1 कप ओट्स
- · 1/2 कप मूंग दाल (धुली हुई)
- · 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- · 1 टमाटर (कटा हुआ)
- · 1/2 कप मिक्स सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स)
- · 1-2 हरी मिर्च
- · 1/2 चम्मच हल्दी
- · 1/2 चम्मच जीरा
- · नमक स्वाद अनुसार
- · 1 चम्मच तेल या घी
- · 3–4 कप पानी
बनाने की विधि (Step–by–Step)
1. तैयारी करें मूंग दाल को धोकर 10–15 मिनट के लिए भिगो दें। ओट्स को हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लें (इससे स्वाद बढ़ता है)।
2. तड़का लगाएं प्रेशर कुकर या पैन में तेल/घी गर्म करें। जीरा डालें, फिर प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
3. सब्ज़ियाँ डालें अब टमाटर और बाकी सब्जियाँ डालें और 2–3 मिनट पकाएं।
4. दाल और मसाले मिलाएं भीगी हुई दाल डालें, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. ओट्स और पानी डालें अब ओट्स डालें और 3–4 कप पानी मिलाएं।
6. पकाएं
- · कुकर में: 2–3 सीटी आने दें
- · पैन में: 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
7. तैयार होने पर गरम-गरम खिचड़ी पर हरा धनिया डालकर सर्व करें।
खाने का सही तरीका (Weight Loss Tips)
- · लंच में 1 बाउल ओट्स खिचड़ी + सलाद लें
- · साथ में छाछ (buttermilk) लें, पाचन बेहतर रहेगा
- · रात में हल्का खाना चाहें तो यह डिनर में भी ले सकते हैं
और हेल्दी बनाने के टिप्स
- · तेल की मात्रा कम रखें
- · ज्यादा सब्जिया डाले
- · घी डालना हो तो सिर्फ 1/2 चम्मच ही डालें
- · सफेद नमक की जगह सेंधा नमक भी यूज़ कर सकते हैं