रागी डोसा एक बहुत ही हेल्दी, हाई-फाइबर और वजन घटाने के लिए बेहतरीन नाश्ता है। रागी (फिंगर मिलेट) में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को मजबूत बनाने के साथ-साथ वजन कम करने में भी मदद करता है।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप रागी आटा
- 1/2 कप चावल का आटा (या सूजी)
- 1/2 कप दही (वैकल्पिक, स्वाद और फर्मेंटेशन के लिए)
- 1–1.5 कप पानी (जरूरत अनुसार)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2–3 चम्मच हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच जीरा
- थोड़ा सा तेल (सेकने के लिए)
बैटर बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में रागी आटा और चावल का आटा डालें
- इसमें दही और पानी मिलाकर चिकना घोल तैयार करें
- घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न बहुत पतला होना चाहिए
- अब इसमें नमक, जीरा, अदरक, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें
- अच्छे से मिक्स करके 10–15 मिनट के लिए रख दें
🍳 रागी डोसा बनाने की विधि
- तवा (pan) को मध्यम आंच पर गर्म करें
- हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें
- एक करछी बैटर लेकर तवे पर फैलाएं
- इसे पतला डोसा जैसा फैलाएं
- मध्यम आंच पर पकने दें
- किनारों पर हल्का तेल डालें
- जब नीचे से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ सेक लें
- दोनों तरफ अच्छे से पकने के बाद प्लेट में निकाल लें
परोसने का तरीका
- नारियल चटनी के साथ
- टमाटर या धनिया चटनी के साथ
- सांभर के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगता है
रागी डोसा के फायदे
वजन घटाने में मदद
- कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर
हड्डियों को मजबूत बनाता है
- कैल्शियम से भरपूर
🍃 पाचन सुधारता है
- कब्ज+ और गैस में राहत
एनर्जी देता है
- लंबे समय तक भूख नहीं लगती
जरूरी टिप्स
- बैटर को ज्यादा गाढ़ा न रखें
- तवे को ज्यादा तेज आंच पर न गर्म करें
- कम तेल का उपयोग करें
रागी डोसा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जो खासकर वजन घटाने और हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे आप अपने डेली ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं।